食器と料理道具の専門店／毎日の料理をもっと楽しく、もっと美味しく　プロキッチン

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コーヒースケールはキッチンでも活躍中

コーヒースケールはキッチンでも活躍中

コーヒースケール界のベストバイ、タイムモアの「コーヒースケール BLACK MIRROR basic+」を導入しました。毎朝コーヒーをたっぷり4杯分は淹れるのですが計量も湯量も雑な私。今日は薄かったかな?濃かったかな?という日々に特段不満もなかったのですが興味が勝って使ってみることに。計量することで自分の好みが「アメリカン」だと気づきました。実際はコーヒーだけではなくお菓子作りにも使っちゃいます。2kgまで計量できるので製菓にも十分な機能ですよ。

千秋
炊きたて白米が好き
千秋
タイムモア　コーヒースケール　ブラック　BLACK　MIRROR　 basic2.0　/　TIMEMORE
タイムモア　コーヒースケール　ブラック　BLACK　MIRROR　 basic2.0　/　TIMEMORE
¥ 8,800 (税込)
最後の仕上げに

最後の仕上げに

小さな箸置きはたくさん持っていてもつい欲しくなるアイテム。手持ちの食器がシンプルな分、箸置きでコーディネートのアレンジを楽しみます(食器を選ぶより最後の仕上げの箸置き選びにわくわくするタイプです)。今日は徳永遊心さんの呉須の輪花繋ぎ。和食器でも北欧食器でも、エスニック料理でも。どのような食卓とも仲良くできる社交性があり、両サイドの立ち上がりによって箸を置くときの緊張感を和らげてくれるのです。ちなみにわたしは箸置きをお揃いで買わず単品で揃える派。

北村
植物を愛でる日々
北村
徳永遊心窯　染付　呉須輪花繋ぎ　箸置き
徳永遊心窯　染付　呉須輪花繋ぎ　箸置き
¥ 825 (税込)
お気に入りカフェのカトラリー

お気に入りカフェのカトラリー

ほぼワンオペで子育てしている私。仕事もありますし、夕方は娘の習い事送迎もあり、カフェでゆっくり過ごす時間はありません。そんな私の狙い目はモーニングタイム。探せば意外とあるんですよね。こちらは最近お気に入りのカフェ。「スープとパンとドリンク2種」のモーニングセットは季節によってスープとパンが変わるんですよ。本日はトウモロコシのスープ。見覚えのあるカトラリーはDANと柳宗理かしら。ついつい同じブランドで揃えがちですが、シルバーで統一すればしっくりきますね。勉強になります。

中島
動物占いは一匹狼
中島
柳宗理　ステンレスカトラリー　テーブルスプーン　/　Sori　Yanagi
柳宗理　ステンレスカトラリー　テーブルスプーン　/　Sori　Yanagi
¥ 825 (税込)
ソースをすくうのにちょうどいい

ソースをすくうのにちょうどいい

チェダーチーズ入りのスコーンを焼いたのでハーブ入りのクリームソースを作りました。少しずつソースつけたいときにはこの小さいミニスプーンが大活躍。ミニココットに使うのにぴったり。混ぜるのにも便利だし最後まですくえるのでとても重宝しています。たまにカトラリー入れの中で迷子になるのでそこだけご注意を!

蟹谷
冷凍庫はパンだらけ
蟹谷
ダン　ミニスプーン　シルバー　/　DAN
ダン　ミニスプーン　シルバー　/　DAN
¥ 1,100 (税込)
割れないって最高

割れないって最高

おっちょこちょいな性格のため、これまで割ってしまった計量カップは数知れず。それでもしばらくレンチンの魅力に抗えず、ガラスの軽量カップを使っていましたが、現在はヨナスとテルモハウザーの計量カップに落ち着いています。軽くて割れない!は魅力的。さらに、このしびれるような無骨なデザインもお気に入り。ということで迷う理由はありませんでした。主に炊飯、コーヒーのドリップなどに使用していて、メモリが見やすく握った感じも柔らかでいい。使い続けます。

北村
植物を愛でる日々
北村
テルモハウザー　計量カップ　ハンドル付　250ml　ドイツ製　/　thermohauser
テルモハウザー　計量カップ　ハンドル付　250ml　ドイツ製　/　thermohauser
¥ 1,826 (税込)
ぱっと盛付けてもサマになります

ぱっと盛付けてもサマになります

我が家のこどもたちはおかずの味が混ざるのが苦手です。洗いものを減らしたい私としてはワンプレートに複数のおかずをのせたいのですが許されず…。そんな我が家でよく使うのが小鉢や小皿です。徳永遊心さんの浅鉢は1人分のおかずを一品のせるのにちょうどよい大きさ。浅鉢なので汁気のあるものもOK。楕円の形と絶妙な深さがあるフォルム、渋みのある黒呉須の絵付けのおかげで、ささっと盛り付けても素敵に見せてくれます。裏側にもひょうたんが描かれており、洗う時にもほっこりします。

武内
万年料理修行中
武内
徳永遊心窯　黒呉須　印判　ひょうたん　楕円浅鉢
徳永遊心窯　黒呉須　印判　ひょうたん　楕円浅鉢
¥ 2,970 (税込)
コーヒーを音や感触でも味わえます

コーヒーを音や感触でも味わえます

肌寒くなってくる秋はホットコーヒーが恋しくなります。挽きたてのコーヒー豆で淹れるのが香りも味もおいしいですが、コーヒーミルってハンドルが固そうだし、お高かったりして手が出しづらい…。タイムモアのグラインダーで実際に自分でも豆を挽かせてもらった所、滑らかにハンドルが回るのが気に入って購入し、早や一年が経ちました。私が使っているのは1代前のモデルですが、現在のC3モデルは刃がさらに進化し、より微粉が発生しにくいそうです。滑らかにあっという間に挽けるから使うハードルが低く、サイズ感もキッチンを圧迫しないので我が家のコーヒータイムにかかせないものになりました。付属のブラシでさっときれいになるのでお手入れの負担感もありません。

武内
万年料理修行中
武内
タイムモア　コーヒーグラインダー　C3S　/　TIMEMORE
タイムモア　コーヒーグラインダー　C3S　/　TIMEMORE
¥ 13,090 (税込)
いつもの食卓にミモザの黄色を

いつもの食卓にミモザの黄色を

最初に目を引いたのは、花びらのような柔らかなフォルム。そこに大好きなミモザの愛らしさが重なって、理屈抜きで手が伸びました。オーバル型は、実はとても優秀。料理をのせるだけで、不思議と様になります。一番小さなサイズには、バゲット二切れとバターを添えて。食べているときにふと目に入る、ぽんぽんと弾けるようなミモザの黄色。食事をしているだけでも満たされるのに、ミモザのやさしい黄色がそっと寄り添うと、さらにしあわせ気分が高まります。

北村
植物を愛でる日々
北村
徳永遊心窯　色絵ミモザ　鍔型皿　小
徳永遊心窯　色絵ミモザ　鍔型皿　小
¥ 3,850 (税込)
使いやすい!便利な耐久性計量カップ

使いやすい!便利な耐久性計量カップ

テルモハウザーの計量カップは、丈夫な樹脂で作られているため、落としても割れることがなく、安心して日常的に使えます。透明なボディで目盛りがはっきりと見え、正確な量を簡単に確認できるので、料理の際に大変便利です。さらに、軽量で片手でも扱いやすく、耐熱性も備えているため温かい液体の計量にも安心です。シンプルで機能的なデザインはキッチンに馴染みやすく、使うたびに快適さと満足感を与えてくれます。

李
自炊記録つけてます
李
テルモハウザー　計量カップ　ハンドル付　500ml　ドイツ製　/　thermohauser
テルモハウザー　計量カップ　ハンドル付　500ml　ドイツ製　/　thermohauser
¥ 2,244 (税込)
お茶漬けでお手軽に鉄活を

お茶漬けでお手軽に鉄活を

今日はなんだか食欲がないな、という日や食べ過ぎてしまった翌日の調整日などお茶漬けで簡単に済ませてしまいたいときも、鉄瓶でお湯を沸かせば楽ちんな食事を摂りつつ鉄分補給もできて一石二鳥です。tetuの底面の直径は16.5cmなのでサンク井草のマットSがぴったりです。口が広いので蓋を外して乾燥させるときも、湯気を逃がしやすいので早く乾いてくれます。毎日眺めたくなるかわいい鉄瓶で鉄活はじめませんか?

三木
よく食べよく飲む
三木
  • 送料無料
tetu　鉄瓶
tetu　鉄瓶
¥ 44,000 (税込)
おやつ時間も整う、呉須の浅鉢

おやつ時間も整う、呉須の浅鉢

ゆっくりとお茶でもして、心を癒したい。でも、なかなか自分時間を作れない時期ってありますよね。まさに今の私がその時。そんな中、近所のスーパーの催事で、老舗の甘味処のあんみつセットを発見！迷わず購入して、白玉やフルーツを加え、自分だけのおやつ時間を楽しみました。この浅めの黒呉須の器に盛りつけると、フルーツや求肥の鮮やかな色が優しく引き立ち、全体のバランスが絶妙にまとまりました。おやつ皿としてもいい感じ。シンプルながら、色味を最大限に活かす黒呉須の美しさが私は好きです。

中島
動物占いは一匹狼
中島
徳永遊心窯　黒呉須　舞葉　楕円浅鉢
徳永遊心窯　黒呉須　舞葉　楕円浅鉢
¥ 2,970 (税込)
崩れやすいパンにも使えます!

崩れやすいパンにも使えます!

カフェのモーニングでチョコレートが挟まったクロワッサンを頼んだら、DANのフォークが添えてありました。 サクサクのクロワッサンと濃厚なチョコレートは、手で食べるとホロホロ崩れてしまいチョコレートも溶けて大惨事になってしまうところでしたが、このフォークは先端が細いので崩れやすいパンにも差しやすく、手を汚すことなくスマートに頂けました。 パンにフォークなんて小洒落てる～なんて思ったけれど、こうしたちょっとした気遣いがうれしいですね♪

蟹谷
冷凍庫はパンだらけ
蟹谷
ダン　ケーキフォーク　シルバー　/　DAN
ダン　ケーキフォーク　シルバー　/　DAN
¥ 1,320 (税込)

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