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下ごしらえの道具

下ごしらえの道具のシリーズ

下ごしらえの道具

においや汚れが付きにくく、丈夫なステンレスの調理器具は下ごしらえのシーンに最適。効率よく作業を進めるには道具選びが大切です。バット・トレー・ザルなどはサイズが豊富で同じサイズを組み合わせて使うとより料理の時間が快適になります。全体的に日本の台所で使いやすいような小ぶりのサイズになっているため、キッチンで場所をとらずスペースを有効的に使えます。ボウルなどはスタッキングをして入れ子収納ができる点もポイントです。安心の日本製。食洗機対応などの詳細は各商品ページにてご確認ください。細部にまでこだわって作られているから、使い勝手がよく手にするたびに愛着がわいてきます。シンプルですっきりとしたデザインはどのようなキッチンにも馴染み、そのまま食卓に出しても違和感のない洗練さです。

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香辛料の下ごしらえに最適です

うちで月一回中華風の牛スネ肉煮込みを作ります。お肉以外で一番大事な準備は香辛料です。写真通りにたくさんの種類の香辛料を用意しています!香辛料は袋から出してすぐ使ってもいいですが、お水に浸けて、軽く洗ってから使った方が香りがよく出るようになります。この11cmの下ごしらえボールのサイズと容量はちょうどいいですし、においも付きにくいので、この作業をするときにとても便利です。写真だけみたら普通のステンレスボールかもしれないですが、以前買ったほかのボールより品質のいい商品で、長く付き合える頼もしい道具だと思います。

自炊記録つけてます
李

家事問屋　下ごしらえボウル　11

¥ 1,870 (税込)

ドライフォーの水戻しにちょうどいいサイズ

先週から牛肉の炒めフォーという香港屋台料理にハマっています。この料理に使うフォーは水で15分ぐらい戻す必要があります。最初はドライフォーの水戻しに使うサイズの容器(長さ30㎝以上)を持ってなくて、やむを得ず浅めのトレーを使っていました。浅いので容量が足りなくて水戻し効果がよくないです。このシステムバット&ざる　1/2　ロングを見つけて、やっと使いやすい容器を買いました!すぐに使ってみたところ、2人前のフォーが入れられます。写真は水戻し前と水戻し後の比較です。容量の重要性が分かると思います。使いやすい道具が見つかって、本当に助かりました。

自炊記録つけてます
李

家事問屋　システムバット　1/2　ロング

¥ 2,970 (税込)

ちょうどいいサイズ感

具だくさんのスープやお味噌汁をつくることが多いので、野菜の下ごしらえにちょうどいいサイズです。今まで丸いボウルとザルを使っていましたが、長方形は狭いスペースでも使いやすいです。仕舞っておくときもスペースを取らないので小さなキッチンに最適です。とても便利なのでもう一組買い足そうと考えています。

包丁砥ぎなら私に！
中澤

家事問屋　スタッキングザル

¥ 1,210 (税込)

これ一つで何通りもの使い方が!

ついにわが家も「おうちでたこ焼き」デビュー。きっかけは実家で見つけた南部鉄器のたこ焼き器。生地は店長みさこお勧めの横口ボウル20で作ります。市販のたこ焼きミックス一袋で作る生地がちょうどぴったりのサイズでして、たこ焼きのために作ったのかと思うくらい生地も滑らかに注ぐことができます。横口ボウルのお陰でスムーズに次々と焼き上がり、家族全員テンションMax。意外に小学生の娘のピックさばきが上手なのが驚きでした。ちなみに娘はたこ焼きのタコなしが好み(苦笑)

動物占いは一匹狼
中島

家事問屋　横口ボウルザルセット　20

¥ 5,500 (税込)

この色合い、なかなかないです

シリコンスパチュラって黒とかカラフルな色合いのものが多く、なかなか満足するデザインに出会えませんでした。でも家事問屋のは小泉誠さんのデザインだそうで、ステンレスの柄とグレーのヘッドで見た目にも満足です。ヘッドが取り外して洗えるので清潔、ヘッドが柔らかくしなるのでゆるめのお菓子生地や泡立てクリームをきれいにすくえて機能面も◎。

万年料理修行中
武内

家事問屋　シリコンスパチュラ　24

¥ 1,980 (税込)

縦長ボールの使い方

混ぜ合わせる時は縦長ボールが便利。少ない調味料も食材に回りやすくなります。空気に触れる部分が少なくなるのも気に入っているところです。少量の豆腐やタケノコを水を張ったボウルで保存する時は必ずこのボール。冷蔵庫に入れても省スペースで済みます。

お母さん的存在
笹間

家事問屋　下ごしらえボウル　13

¥ 2,090 (税込)

大は小を兼ねます

暑くなると、食べたくなるのが夏野菜の焼き浸し。たくさん作って作り置きにしたいときに活躍してくれるのが家事問屋のシステムバット1/1。購入した時は大きすぎるかな？と思ったのですが、この大きさが野菜たちが窮屈にならず満遍なく浸されてとてもよい。今回はピーマン3個、玉ねぎ中2個、特大ズッキーニ１本で作りました。鉄のフライパン（私は山田工業所の丸柄フライパン28cm1.6mm厚)で焼いた野菜は火は通りつつもシャキシャキで、夏の常備菜にピッタリです！

りんごとそばが好き
最上

家事問屋　システムバット　1/1

¥ 3,960 (税込)

つかんだら離しません

細い骨も逃さずにしっかりとつかむとが出来ます。つかむ面が広いのも使いやすいポイント。使い勝手が良いので、新品の調味料のシール蓋やつまみが切れてしまった袋などで試したら、思った通り!こちらの出番もとても多いです(笑)

お母さん的存在
笹間

家事問屋　ほね抜き

¥ 990 (税込)

野田琺瑯のレクタングルともセットできる?!

いつも間食の果物を準備する時、特にイチゴとかブルーベリーとか、長く水につけておかないほうがいい果物をこの[下ごしらえ角ザル　1/4]で洗ってからそのまま[システムバット1/4]にセットして、水切りをしながら食べています。今日はちょうどシステムバットに他の食材が入っているので、隣りにある[野田琺瑯　ホワイトシリーズ　レクタングル深型　S]に合わせてみたら、ちょうどいいサイズです!とても意外でした。この角ザルは新しいパートナーが出来たので、今後は心配なく[システムバット1/4]を単品で使えるようになりました!

自炊記録つけてます
李

家事問屋　下ごしらえ角ザル　1/4

¥ 1,320 (税込)

3点セットで用途広がる

家事問屋のスリムバット・アミ・フタの3点セットが、わたしの心強い味方。揚げ物の油切りに使ったり、前の晩に下味をつけたお肉はフタをしてそのまま冷蔵庫へ。あと、戻した干しシイタケなどの水気を切るときには、アミで抑えると水だけ切れて食材が落ちず、意外と便利。使わない日がないくらい、何かしらで手に取っています。バットは薄型で省スペース。冷蔵庫にすっきり収まり、お手入れも簡単。道具を使うハードルを感じさせない気軽さが、自然と手に取ってしまう理由かもしれません。

植物を愛でる日々
北村

家事問屋　スリムバット用アミ

¥ 660 (税込)

家事問屋売上げ数トップ3の理由

見た目はただの平たいステンレスのヘラ。それが家事問屋の売上げ数トップ3に入る人気商品に!その理由が知りたくて、私も購入してみました。餃子作りはもちろんの事、サンドイッチを作る時もこのあんベラが活躍。マヨネーズやとんかつソースを一気にむらなく塗れるから気持ちいい～。最近ハマっているピーナッツバターも毎朝あんベラですくって塗っています。この長さがすくいやすく、この幅と平たさがいい具合に塗れるんです。なくても何とかなるんだけれど、使ったら手放せなくなりますよ。

動物占いは一匹狼
中島

【いろはに千鳥でご紹介！】家事問屋　あんベラ

¥ 550 (税込)

キムチ保存の正解を見つけました！

納豆は夜に食べたほうが健康にも美容にも良いと聞いてから、夕飯に納豆を食べるようになりました。私はシンプルにネギ派ですが、娘はキムチを入れるのが大好き。そんなわが家のキムチ保存に欠かせないのが、家事問屋の丸型保存容器。サイズは一番小さい「40」を使っていますが、市販のキムチパック1つ分がちょうどよく収まります。ステンレス製なので色移りせず、酸にも強くて清潔に保てるのがとても安心。パッキンを付ければニオイ漏れも気にならず、完全密閉ではないが故にフタもとても開けやすいんですよ。

動物占いは一匹狼
中島

家事問屋　丸型保存容器　40

¥ 4,620 (税込)

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