食器と料理道具の専門店／おいしいで 笑顔をつくる お手伝い　プロキッチン

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    リアル愛用！スタッフのおすすめアイテム

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    栗ご飯にはこの器がいい

    栗ご飯にはこの器がいい

    実家から小布施の栗が届いたので、初めての栗ご飯作りに挑戦。栗ご飯にするための栗の処理はお湯に浸して柔らかくしてから①栗のおしり近くを包丁で切り落とす→②鬼皮を手でむく→③包丁で渋皮をむく、とのこと。15個ほどでしたが、思ったよりも根気のいる作業でした...！炊いた栗ご飯の栗は綺麗な黄色で、飯高さんのマットな黒色の飯碗とのコントラストがとてもよく合って、秋の食卓を視覚と味覚の両方で楽しむことができました。

    最上
    りんごとそばが好き
    最上
    飯高幸作　飯碗　大　刷毛黒 　/　 kousha ceramic works
    飯高幸作　飯碗　大　刷毛黒 　/　 kousha ceramic works
    ¥ 3,300 (税込)
    朝ごはん

    朝ごはん

    朝は忙しいのでなるべく火を使わず、さくっと食卓に料理を並べるのが理想です。今回も常備菜や前日の残り物の簡単な朝食ですが、KATAKATAのクマくんが何でもないごはんをいい感じにしてくれました。(自己満足!?)器の力って大きい～。

    北村
    植物を愛でる日々
    北村
    倉敷意匠　kata　kata　印判手中皿　クマ
    倉敷意匠　kata　kata　印判手中皿　クマ
    ¥ 1,870 (税込)
    好きなものをちょっとだけ

    好きなものをちょっとだけ

    この絵柄だけでも欲しい!と思っちゃうお皿ですが、見た目だけでなく使い勝手も優秀なんです。手のひらサイズの大きさは好きなものをちょこっとだけ載せるのにちょうどいいサイズ感。今日はおやつのタルトをのせていただきます。

    岩崎
    映画は年120本
    岩崎
    倉敷意匠　kata　kata　印判手小皿　クマ
    倉敷意匠　kata　kata　印判手小皿　クマ
    ¥ 1,430 (税込)
    とっておきのパンだから

    とっておきのパンだから

    今朝の朝食は、塩バターパンとカフェオレ。リベイクすると、バターがじゅわ〜っと染み出してきて…もうそれだけで幸せな気分。トーストは木のプレートにのせることが多いけど、このパンの日だけは迷わず「盆ざる」。理由はシンプルで、通気性の良さ。焼きたてをのせても、底に湿気がこもらず、外はカリッと中はふんわり。せっかくの塩バターパン、食感までちゃんと楽しみたいんです。21cmの盆ざるは、食パンなら1〜2枚。おにぎりプレートにも使えて、出番はかなり多めです。

    北村
    植物を愛でる日々
    北村
    かごや　特選　丸盆ざる　21cm
    かごや　特選　丸盆ざる　21cm
    ¥ 1,760 (税込)
    いつものご飯がより美味しく

    いつものご飯がより美味しく

    最近購入した飯高さんの飯碗は、マットな白い釉薬に縁の茶色がアクセントになっていて、どんなうつわとも相性抜群です。私は小サイズ、夫は大サイズを使っています。地味にうれしいのが、お米がお茶碗にこびりつきにくいところ。お茶碗についたお米をお箸でつかむ時や、食後しばらく経ってから洗う時に、「さすがだな」と感じます。我が家に届いたのは、縁の釉薬がかなり控えめなものでした。どんな表情のうつわが届くのか、楽しみなのものいいですよね。

    田島
    お買い物は慎重派
    田島
    飯高幸作　飯碗　小　白フチ茶 　/　 kousha ceramic works
    飯高幸作　飯碗　小　白フチ茶 　/　 kousha ceramic works
    ¥ 3,080 (税込)
    クチポールの定位置

    クチポールの定位置

    記念日や自分へのご褒美の時に利用する外房の海の近くにあるフレンチレストラン。ここでもクチポールのGOAが使われています。GOAを愛用中の私ですが、カトラリーレストは持っていないんですよね。家でも食事中に置き場に困ったりしていたので、こちらで使ってみて良さを再確認。ステンレスなのでさっと汚れも落とせるし、衛生的なのも◎!最初に登場するスープに使われているのは、なんとティースプーン。使い方も勉強になります。

    中島
    動物占いは一匹狼
    中島
    【正規品】クチポール　カトラリーレスト　シルバー　/　Cutipol
    【正規品】クチポール　カトラリーレスト　シルバー　/　Cutipol
    ¥ 1,870 (税込)
    愛しいアホウドリ

    愛しいアホウドリ

    存在感があって使いやすい小皿です。地味な梅の烏龍茶漬けもテーブルを彩ることが出来るのでおススメ。好きな食べ物が美味しく映るのは嬉しいものです。語りつがれるお話しに出てきそうな愛しくて切ないアホウドリですが、空を飛ぶ能力が高い最大の海鳥なのです。器の悠々と飛ぶ姿は頼もしいアホウドリです。

    笹間
    お母さん的存在
    笹間
    倉敷意匠　kata　kata　印判手豆皿　アホウドリ
    倉敷意匠　kata　kata　印判手豆皿　アホウドリ
    ¥ 1,100 (税込)
    冷蔵庫から食卓にそのままどうぞ

    冷蔵庫から食卓にそのままどうぞ

    市販の漬け物や佃煮って、容器によっては汁が漏れたりべたついて取り出しにくくなることがよくありましたが、この器に入れたらそんなプチストレスがなくなりました。蓋があるので冷蔵庫で保存でき、見た目も素敵なのでそのまま食卓に出せるのもいいところ。蓋がついてる器ってなかなかないですよね。蓋は平らなので冷蔵庫でも邪魔になりません。食卓に出したときに取り出し用のトングなどが置けるのも便利です。柴漬けを入れていますが色移りもなく、柔らかい雰囲気のある色味はどんな和食器とも合いますよ。

    蟹谷
    冷凍庫はパンだらけ
    蟹谷
    飯高幸作　フタック　蓋物　丸　S　ホワイト　/　kousha ceramic works
    飯高幸作　フタック　蓋物　丸　S　ホワイト　/　kousha ceramic works
    ¥ 3,740 (税込)
    チーズを炙れば家族が踊りだす

    チーズを炙れば家族が踊りだす

    飯高幸作さんのオーバル皿を愛用中です。まずはおつまみをつまみつつ、晩酌したい方におすすめな器です。今夜は豚キムチにとろけるチーズをのせ、バーナーで炙りました。細長い器って素敵ですよね。そばでチーズが焦げていくのを見ている家族のワクワクが止まらない一品が出来上がりました。想像以上に万能なのは低めのリムのおかげかなと思います。お食事だけでなくティータイムにもしっくりくるし、お香立てにも良さそうなどと思い眺めています。さすが飯高さんの器です。

    千秋
    炊きたて白米が好き
    千秋
    飯高幸作　オーバル皿　白フチ茶 　/　 kousha ceramic works
    飯高幸作　オーバル皿　白フチ茶 　/　 kousha ceramic works
    ¥ 4,180 (税込)
    おにぎりをもっと美味しく食べるために

    おにぎりをもっと美味しく食べるために

    価格がなかなか安定しないお米事情を抱える昨今。そんなご時世だからこそ、お米をもっと美味しく食べたい！と思い、おにぎり定食を作りました。山一のおにぎり型小で作ったミニおにぎりと、たくあんと梅干しをかごやの角盆ざるにのせてあとは豚汁を添えれば、これだけで日本人でよかったと思えます。夏の季節には枝豆をのせてプチ晩酌もいいですね。使い勝手の良い盆ざるです◎

    最上
    りんごとそばが好き
    最上
    かごや　特選　角盆ざる　12×18cm
    かごや　特選　角盆ざる　12×18cm
    ¥ 1,650 (税込)
    欲しかったが形になったオーバル皿

    欲しかったが形になったオーバル皿

    作家さんの手仕事が生み出すお皿には、一つひとつ異なる表情があり、既製品にはない温かみが感じられるところがとても魅力的ですよね。プロキッチンスタッフの「こんなのが欲しい!」という思いを形にしていただいた「オーバル皿」は、そのこだわりが詰まった特別な一枚です。細長いけれどコンパクトなデザインで、平らな部分が広いのでサンマ一匹も乗せられます。使い勝手抜群のこのプレートが完成したときは、本当に嬉しかったです!湯呑とセットで使うのも気に入ってます♪

    小林
    台所の応援団長
    小林
    飯高幸作　オーバル皿　白フチ茶 　/　 kousha ceramic works
    飯高幸作　オーバル皿　白フチ茶 　/　 kousha ceramic works
    ¥ 4,180 (税込)
    くまさんが食卓に笑顔をプラス

    くまさんが食卓に笑顔をプラス

    わが家の食器棚はシンプルな食器が多い中、ひときわ目を引くこちらのくまさん。テーブルコーディネートの差し色として活躍してくれるアイテムです。飄々とした表情がなんとも愛らしく、食事のひとときをほっこりとした気持ちにしてくれます。香の物や箸休めを盛り付ける際にぴったりで、麺類や雑炊のレンゲ置きとしても便利にお使いいただけます。梅干しを置くときには、くまさんがボールを持っているかのようなユニークな見た目になり、毎回笑顔にさせてくれます。シンプルな食器の中にさりげない楽しさを加えてくれるアイテムです。

    中島
    動物占いは一匹狼
    中島
    倉敷意匠　kata　kata　印判手豆皿　クマ
    倉敷意匠　kata　kata　印判手豆皿　クマ
    ¥ 1,100 (税込)

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