つきじ常陸屋のブランドページ
つきじ常陸屋のシリーズ
つきじ常陸屋
プロキッチンの前身である「つきじ 常陸屋」で取扱いのある厳選した台所道具の中から、プロキッチンのお客様におすすめしたい選りすぐりの商品をご紹介いたします。「つきじ 常陸屋」では「国産・手づくり」のこだわりの商品を中心に取り揃えています。干し野菜や麺類を食べるときに欠かせない盆ざる、料理に季節の趣を添える抜き型、手作りの純銅製のおろし金など、昔から愛されている道具には日本の風土、食文化、伝統技術が魂のように込められており、使えば使うほど手になじみ、表情がでてきます。道具の背景にある職人さんや素材のこと、道具が誕生するまでの全ての工程を丁寧に紡いでいきながら、料理に欠かせない道具のことをより多くの方に知っていただきたいと思います。
「つきじ 常陸屋」の実店舗は東京築地にて営業をしています。詳しくは下記の「店舗情報はこちら」からご確認ください。
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ジュジュ 蜂の巣 調理器
つきじ常陸屋¥1,320 (税込)
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さんしょう すりこぎ棒 小々 17cm
つきじ常陸屋¥1,320 (税込)
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さんしょう すりこぎ棒 小 24cm
つきじ常陸屋¥2,640 (税込)
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さんしょう すりこぎ棒 大 30cm
つきじ常陸屋¥3,740 (税込)
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カンロレードル レードル柄 特大 54cc 【ラッピング不可】
つきじ常陸屋¥814 (税込)
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抜き型 星 1cm
つきじ常陸屋¥1,573 (税込)
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抜き型 星 小
つきじ常陸屋¥1,573 (税込)
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抜き型 星 中
つきじ常陸屋¥1,936 (税込)
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抜き型 もみの木 小
つきじ常陸屋¥1,639 (税込)
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抜き型 深桜 小
つきじ常陸屋¥1,573 (税込)
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抜き型 深桜 中
つきじ常陸屋¥1,936 (税込)
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抜き型 梅 1号
つきじ常陸屋¥1,672 (税込)
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抜き型 梅 3号
つきじ常陸屋¥1,815 (税込)
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抜き型 梅 5号
つきじ常陸屋¥1,936 (税込)
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抜き型 雪輪 小小
つきじ常陸屋¥1,760 (税込)
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抜き型 雪輪 小
つきじ常陸屋¥1,760 (税込)
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抜き型 雪輪 中
つきじ常陸屋¥2,156 (税込)
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抜き型 雪輪 大
つきじ常陸屋¥2,332 (税込)
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抜き型 追羽根
つきじ常陸屋¥1,573 (税込)
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抜き型 羽子板 8号
つきじ常陸屋¥2,079 (税込)
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抜き型 飛鶴 小
つきじ常陸屋¥1,760 (税込)
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抜き型 飛鶴 中
つきじ常陸屋¥2,156 (税込)
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抜き型 折り鶴 中 【zai】
つきじ常陸屋¥2,156 (税込)
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抜き型 亀 小
つきじ常陸屋¥1,573 (税込)
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抜き型 亀 中
つきじ常陸屋¥1,936 (税込)
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抜き型 曲瓢箪 2号
つきじ常陸屋¥1,672 (税込)
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抜き型 桜 3号
つきじ常陸屋¥1,815 (税込)
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抜き型 桜 4号
つきじ常陸屋¥1,815 (税込)
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抜き型 つばめ 小
つきじ常陸屋¥1,573 (税込)
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抜き型 うぐいす 小
つきじ常陸屋¥1,573 (税込)
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抜き型 蝶 小小
つきじ常陸屋¥1,573 (税込)
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抜き型 蝶 小
つきじ常陸屋¥1,573 (税込)
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抜き型 花びら 小
つきじ常陸屋¥1,298 (税込)
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抜き型 花びら 中
つきじ常陸屋¥1,298 (税込)
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抜き型 花びら 大
つきじ常陸屋¥1,298 (税込)
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抜き型 ちどり 小
つきじ常陸屋¥1,573 (税込)
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抜き型 流れ星
つきじ常陸屋¥1,639 (税込)
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抜き型 魚 小
つきじ常陸屋¥1,573 (税込)
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抜き型 カニ 小小
つきじ常陸屋¥3,432 (税込)
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抜き型 カニ 小
つきじ常陸屋¥3,432 (税込)
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抜き型 うさぎ 横 小小
つきじ常陸屋¥1,958 (税込)
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抜き型 うさぎ 横 中
つきじ常陸屋¥3,652 (税込)
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抜き型 紅葉 4号
つきじ常陸屋¥1,815 (税込)
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抜き型 紅葉 6号
つきじ常陸屋¥1,936 (税込)
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抜き型 銀杏 4号
つきじ常陸屋¥1,815 (税込)
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抜き型 銀杏 6号
つきじ常陸屋¥1,936 (税込)
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抜き型 うさぎ 立 小小
つきじ常陸屋¥1,958 (税込)
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抜き型 うさぎ 立 中
つきじ常陸屋¥3,652 (税込)
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抜き型 曲瓢箪 4号
つきじ常陸屋¥1,815 (税込)
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抜き型 月 中
つきじ常陸屋¥1,716 (税込)
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物相型 梅
つきじ常陸屋¥1,760 (税込)
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ライス型 ステンレス メロン
つきじ常陸屋¥990 (税込)
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ライス型 ステンレス 菊
つきじ常陸屋¥990 (税込)
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蒸し板 21cm
つきじ常陸屋¥2,173 (税込)
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蒸し板 24cm
つきじ常陸屋¥2,750 (税込)
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蒸し板 27cm
つきじ常陸屋¥4,675 (税込)
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蒸し板 30cm
つきじ常陸屋¥6,050 (税込)
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蒸し板 33cm
つきじ常陸屋¥7,288 (税込)
リアル愛用!スタッフのおすすめアイテム
つきじ常陸屋について
プロキッチンの前身である「つきじ 常陸屋」で取扱いのある厳選した台所道具の中から、プロキッチンのお客様におすすめしたい選りすぐりの商品をご紹介いたします。「つきじ 常陸屋」では「国産・手づくり」のこだわりの商品を中心に取り揃えています。干し野菜や麺類を食べるときに欠かせない盆ざる、料理に季節の趣を添える抜き型、手作りの純銅製のおろし金など、昔から愛されている道具には日本の風土、食文化、伝統技術が魂のように込められており、使えば使うほど手になじみ、表情がでてきます。道具の背景にある職人さんや素材のこと、道具が誕生するまでの全ての工程を丁寧に紡いでいきながら、料理に欠かせない道具のことをより多くの方に知っていただきたいと思います。
「つきじ 常陸屋」の実店舗は東京築地にて営業をしています。詳しくは下記の「店舗情報はこちら」からご確認ください。

型抜きするだけで、この幸福感
実家でも愛用していた昭和のロングセラーアイテム、ライス型。娘の好きなオムライス弁当を作る時やあいがけカレー、ワンプレートメニューの時にお世話になっています。この日はデリバリーのタイ料理を買ってきてワンプレートに。ハーフ&ハーフにしたかったので仕切りの役目も兼ねてごはんを型抜きしたところ、型抜きしただけなのに手を掛けたように見えるではありませんかー。プチプラでこの幸福感。この型抜きマジックを使わない手はありません!
北村
お弁当づくりに欠かせません
保育園のお別れ遠足のお弁当です。毎日作っているわけではないのでお弁当づくりはかなりのプレッシャー…。「キャラ弁を作って」とはまだ言われないものの、型抜きしたにんじんをいれたら食べるときに「わー!お花のにんじんだよー!」と叫ぶほど喜んでいたらしいので、抜き型は必須アイテムとなりました。
武内
蒸し器の必需品
山一のひのき中華せいろ21㎝を購入したときに一緒に買った蒸し板。(ちなみに下のお鍋はアイザワのスチーマー18㎝のお鍋。これはこれで違うものを蒸すときに重宝しています)蒸し器だけでもかさばるのでせいろ用にお鍋を買うよりもこの蒸し板一枚で済むので収納もだいぶスッキリします。この蒸し板にのせて蒸せばせいろが焦げ付いたりするのを防げます。せっかく買ったせいろを長く使うためにもこの蒸し板は蒸し器と一緒に購入するのがおすすめです。
蟹谷
リンゴでもみの木
いつものリンゴをもみの木の抜き型で。息子は両手で持ってひと踊り(笑)喜んでくれました!厚く切った硬いリンゴもサクっと抜けるのは職人さんの技術ですね~。ちょっと高いけど使えば納得ですよ。
増田
梅シロップの必需品!
暑い夏のお助けドリンク「梅シロップ」。毎年このクエン酸に助けられています。長期保存には瓶に移し替えて保存したりもしますが、このまま梅と一緒にいただく時はカンロレードルが必需品! 梅1つとシロップを1回で適量すくうことができます。お水か炭酸かを気分で割って飲んでいますが、暑い日は断然、強・強炭酸!まだまだ夏は始まったばかり、乗り切れるのか〜と一抹の不安もありますが、この一杯で日々がんばろろうと思います。
岩谷
お弁当箱の中の「つばめ」
つばめが飛来する季節ですね。以前から抜き型を楽しんでみたいと考えていたのですが、梅などの和食でよく見る型は私にハードルが高い?と思い、ワンポイントで使ったら「ウフフ」となれるような【つばめ】を選んでみました。使い方に慣れていないので人参の輪切りが分厚かったですがしっかり綺麗に抜けました。さすが技が光る職人さんの手作り!そして、ご飯の上に飛ばしてみましたよ。これは可愛い〜。いつものお弁当もワンランクUPな気持ちになれました。
千秋
人参しりしり
人参しりしりを作るのにかかせない道具です。包丁や通常のスライサーの千切りと食感が異なり、口当たりが柔らかになります。一本分の人参を一人でペロッと美味しく頂くことが出来ます。サンドイッチに挟んでも美味しいですよ。
笹間
うさぎの抜き型で十五夜べんとう
そぼろ弁当をアレンジして十五夜弁当にしました。月はいり卵、うさぎはかまぼこで抜いてあります。抜き型を使うだけで季節感が出たり、レベルアップしたお弁当に変わりますよ。野菜が苦手なお子様には可愛いうさぎで抜いてみたらがんばって食べれるかも!
見目
気軽に使えるのがうれしい!
先日、電子レンジが壊れてしまい、冷凍ごはんを解凍するのに、せいろを使うことになりました。他にも普段は電子レンジを使う調理をほぼせいろで代用。場所もとらずお鍋も選ばない蒸し板が大活躍でした。
石田
縁起の良い瓢箪を取り入れて
着付けの先生の米寿のお祝いをサプライズですることになり、お祝い膳を作ることになりました。縁起の良い瓢箪型で抜いた長芋を薄味で煮て、くるっと三つ葉で結びお目かしを。控え目ですが、ちゃんとお膳の中で存在感を出しています。我ながら春を感じるお膳に仕上がったと自画自賛です!
中島
カップケーキにハロウィンがやってきた
当店には以前より「おばけ」の抜き型が一匹いるのですが、これが夏から秋にかけてじわじわと人気のお品となっています。数年前にお客様から「ジャック・オ・ランタンは扱わないのですか」とお問合せいただいたのをきっかけに「ハロウィンメンバーを増やさなければ」とオリジナル抜き型のプロジェクトはスタート。そしてやっとメンバーが増えました!当店の抜き型は食材を抜くため「刃」をつけています。サイズ感もお料理に合わせ小ぶりで繊細。お菓子やお弁当のあしらいにもオススメですよ。
千秋
抜き型を使って時短調理
湯気が立ちのぼる温かいおでんが、身体にじんわり染みる季節になりました。大根を煮るとき、中心を小さめの抜き型でくり抜くと、見た目が楽しいだけでなく、火の通りが早くなり、味もしみ込みやすくなります。くり抜いた部分も捨てずに一緒に煮て、娘のお皿へ。子どもにはちょうど良い一口サイズです。細長い瓢箪の形に「なんじゃこりゃー」と突っ込みを入れながら、パクパク食べていました。瓢箪で型抜きしただけなのに、いつもの大根の煮物が少しお上品になった気がします。
中島