作り方

1. 
   ナスを適当な大きさに切って 塩をまぶしてごま油をまわしかけ、 3分ほどレンジにかけます。 すぐに加熱するのでアク抜き不要です。
   1
2. 
   一度ボウルを取り出し全体をかき混ぜたら 再度加熱。(様子を見ながら2分程)
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3. 
   ナスに火が通ったら★の調味料とあえて 味が染みるまで10分ほど放置。 マイクロプレインだとしょうがの繊維が 細かく断ち切れますよ!
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4. 
   出来立ても美味しいですが、 しばらく放置することで更に味がしみて 美味しくなります。 お好みで鰹節や小ねぎを散らせば出来上がり。 野田琺瑯に保存しておけば そのまま食卓に出すことができます。
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