食器と料理道具の専門店／おいしいで 笑顔をつくる お手伝い　プロキッチン

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    リアル愛用！スタッフのおすすめアイテム

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    縁の下のチカラモチ

    縁の下のチカラモチ

    はい、注目!見てほしいのは美味しそうなたまご焼きではなく、五徳の上にのった丸いもの。その名もズバリ「ちいさな五徳」。五徳の上に安定感を作ってくれる縁の下の力持ち的な存在です。リバーライトの特小のたまご焼きやちょこっとフライパン16cm、あと軽いフライパンなどをお使いの方には必須のアイテムです。ぐらつかないから調理中の不安がなく、あわあわすることがありません。何事も土台がしっかりしていると、事がうまく進みます。ガスコンロをお使いの全家庭に届け～。

    北村
    植物を愛でる日々
    北村
    ちいさな五徳　ガスコンロ用　黒
    ちいさな五徳　ガスコンロ用　黒
    ¥ 1,980 (税込)
    しなやかな働き者です

    しなやかな働き者です

    100円ショップのたわしで十分と長年思っていたのですが、しゅろのたわしを使ってみたら強度もあるのに柔軟なコシで洗えるのに感動!繊維がボロボロと落ちることもなく、この使い心地を知ったらもう100均のには戻れません。まな板はもちろん、ホーロー製品に使っても傷つくことなく汚れを落としてくれます。私には手にすっぽりおさまるミニサイズが使いやすいです。

    武内
    万年料理修行中
    武内
    ミニ束子　しゅろ
    ミニ束子　しゅろ
    ¥ 649 (税込)
    スパスパ切れるプロ仕様

    スパスパ切れるプロ仕様

    業務用ラバーへご紹介したいのが「ベンリナー プロフェッショナルシリーズ」です。切れ味がとても良いのと、3種類の替え刃によって千切りもお手のもの。写真はコールスローを作るため人参とキャベツを千切りにしたところ。ツマのような極細千切りもスパスパ切れます。ダイヤル式でカットの厚みを調整しキャベツも切りました。千切りが揃っているとサラダも美味しく感じます。No.64はレモンのスライスが出来る幅ですが、幅が大きいNo.95だと大根もスライスできるサイズになります。

    千秋
    炊きたて白米が好き
    千秋
    ベンリナー　プロフェッショナルシリーズ　ベンリナー　No.64
    ベンリナー　プロフェッショナルシリーズ　ベンリナー　No.64
    ¥ 4,840 (税込)
    ボルミオリロッコのステムグラス

    ボルミオリロッコのステムグラス

    ボルミオリロッコのボデガは言わずもがなオールラウンダーなグラスとして人気のアイテムですが、イタリアンなバルで出てくるようなステムグラスのシリーズ「ホステリア」が増えました。ちょっとスタイリッシュでデイリーに使えるグラスは「軽く家飲み」や「お食事のお供」にピッタリ。今日はランチにニンジンジュースを注いで添えました。ニンジンジュースはお肌にもいいんですよね。ステムで底上げされると意識も上がりそうな気もします。

    千秋
    炊きたて白米が好き
    千秋
    ボルミオリロッコ　ホステリア　ミディアム　/　Bormioli　Rocco
    ボルミオリロッコ　ホステリア　ミディアム　/　Bormioli　Rocco
    ¥ 1,034 (税込)
    たっぷり入るピッチャー

    たっぷり入るピッチャー

    ランチをしたカフェで見覚えのあるピッチャーが!ど～んと大きなピッチャーに冷たいお茶を入れて食卓に置いておくのもいいなぁと思いました。夏場にはたくさん活躍してくれそうです。

    見目
    歩くグルメガイド
    見目
    ボルミオリロッコ　ピッチャー　ビストロ　1L　/　Bormioli　Rocco
    ボルミオリロッコ　ピッチャー　ビストロ　1L　/　Bormioli　Rocco
    ¥ 1,760 (税込)
    初めての梅干し

    初めての梅干し

    毎年梅仕事は梅シロップ専門でしたが、毎年梅干しを漬けている従姉妹に影響され、今年は私も挑戦してみました。従姉妹によると赤紫蘇も入れず袋で漬ける方法が簡単との事。初めてなので私もスタッシャーを使い同じようにやってみたところ、ふっくらとした梅干しに仕上がりが出来上がりました!　晴天が続く事を確認し、人生初めての梅干しです。干しかごは3段あるので、ざるに並べた梅を一気に出し入れできるのが良いところ。干しかごの中で揺れる梅干しをわが子のように見守る私です。

    中島
    動物占いは一匹狼
    中島
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    ■干し野菜セット　干しかご　3段　M＆角盆ざる　33cm
    ■干し野菜セット　干しかご　3段　M＆角盆ざる　33cm
    ¥ 20,900 (税込)
    旬を逃せない!「すだち蕎麦」

    旬を逃せない!「すだち蕎麦」

    あっ!でた!と思ったら毎週買っているすだち。9月が一番出回っていますでしょうか。爽やかで上品な柑橘の香りをめいっぱい楽しむ時は「すだち蕎麦」を冷やかけでいただきます。大人の味です。準備は美味しいお出汁を冷やしておくことと、すだちのスライスだけ。薄くすだちをスライスするならぜひ専用器具「スライサー」を使ってみてください。見た目の美しさも、満足度もワンランクアップ。シンプルなお料理だからこそ道具の良さもお味に伝わってきます。

    千秋
    炊きたて白米が好き
    千秋
    ベンリナー　プロフェッショナルシリーズ　ベンリナー　No.64
    ベンリナー　プロフェッショナルシリーズ　ベンリナー　No.64
    ¥ 4,840 (税込)
    野菜を干してみませんか?

    野菜を干してみませんか?

    秋から冬にかけては空気が乾燥し、干し野菜に挑戦しやすい季節です。特にしめじ、えのき、舞茸などきのこ類は半日ほど干すだけでも風味が良くなり食感も変わるので、干し野菜初心者の方にもオススメです。干した野菜は炒めたり汁ものに入れたり、炊き込みご飯の具材にするのも良いですね。この日はえのき、大根、にんじんを干しました。私は大根やにんじんを余らせてしまいがちなので、干し野菜にして2度楽しんでいます。

    中澤
    包丁砥ぎなら私に！
    中澤
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    ■干し野菜セット　干しかご　3段　M＆角盆ざる　33cm
    ■干し野菜セット　干しかご　3段　M＆角盆ざる　33cm
    ¥ 20,900 (税込)
    ほんの少しすりおろしたい時に

    ほんの少しすりおろしたい時に

    冷え性の私は冬～春にかけて、足先や指先がすごく冷えてしまうので意識的にしょうがをとるようにしています。お料理にもしょうがを取り入れ、飲み物にもいれます。しょうが紅茶を飲むときにはミニサイズのおろしがねが大活躍!べんりはけでお手入れしています。

    武内
    万年料理修行中
    武内
    大矢製作所　卓上おろし金　薬味用
    大矢製作所　卓上おろし金　薬味用
    ¥ 2,530 (税込)
    花瓶としてもちょうど良い

    花瓶としてもちょうど良い

    近所のお花屋さんでで見つけた芍薬の花。ちょっとでも涼しい所にと玄関に飾っていましたが、あっという間に満開に。安定感のあるこのピッチャーなら大きいお花でも安心です。

    石田
    色々作るのが好き
    石田
    ボルミオリロッコ　ピッチャー　ビストロ　1L　/　Bormioli　Rocco
    ボルミオリロッコ　ピッチャー　ビストロ　1L　/　Bormioli　Rocco
    ¥ 1,760 (税込)
    1Lの水出し麦茶も簡単に

    1Lの水出し麦茶も簡単に

    暑い時期にお茶を作るときは煮出して作るよりも水出しで作ります。だいたいお茶パック2つに対して水1Lのお水が必要ですが、このピッチャーには1Lの目印ラインがあるのでお水を測らないでいいのが便利!暑いと冷やす前にすぐに飲みたくなりますが、このピッチャーならそのままテーブルに出しておいてもおしゃれなので、冷たいお茶を飲みたいときは自分で氷を入れて冷たくして飲むのがおすすめです。

    蟹谷
    冷凍庫はパンだらけ
    蟹谷
    ボルミオリロッコ　ピッチャー　ビストロ　1L　/　Bormioli　Rocco
    ボルミオリロッコ　ピッチャー　ビストロ　1L　/　Bormioli　Rocco
    ¥ 1,760 (税込)
    時短調理の強い味方

    時短調理の強い味方

    もう何年も使っていますが切れ味が変わることなく、スパッとスライスできています。この日は家族からリクエストされたジンジャーシロップ作りに活用しました。しょうが200gのスライスもベンリナーがあればあっという間。レシピだと厚さ2～3mmということでしたが、厚みが調整できるベンリナーでスライスすればすべて同じ厚みにできて、そのあとのお砂糖をなじませる工程も均一に浸透させることが出来ます。他には大根やきゅうり(サラダ用)、れんこん(きんぴら用)などをスライスするのによく使っていますよ。

    田島
    お買い物は慎重派
    田島
    ベンリナー　プロフェッショナルシリーズ　ベンリナー　No.64
    ベンリナー　プロフェッショナルシリーズ　ベンリナー　No.64
    ¥ 4,840 (税込)

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