食器と料理道具の専門店／毎日の料理をもっと楽しく、もっと美味しく　プロキッチン

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きのこの旨味をアルミパンで濃縮

きのこの旨味をアルミパンで濃縮

秋は是非「きのこのパスタ」を作って！きのこは3〜4種類入れると美味しいです。おすすめ4選は椎茸／マッシュルーム／舞茸／平茸。そしてアルミパンを使ってオリーブオイルとニンニク、唐辛子を熱し、きのこには少々のお塩を振って程よく水分が抜けるまで炒めるのがポイント。そこへ味出しのアンチョビまたはベーコンをお好みで追加してください。アルミの熱伝導率は鉄の約4倍。短時間でソースと合えることでパスタがワンランク美味しく仕上がります。「スーパーの食材でレストランの味」が叶いますよ。

千秋
炊きたて白米が好き
千秋
  • SALE
中尾アルミ製作所　アルミフライパン　24cm【26KS】【zai】
中尾アルミ製作所　アルミフライパン　24cm【26KS】【zai】
¥ 7,425 (税込)
中尾アルミの「シルクフライパン」

中尾アルミの「シルクフライパン」

私のメインフライパンは中尾アルミ製作所のシルクフライパン27cm。4〜5年使っています。表面加工のフライパンは1年でダメになるメーカーも多いなか、業務用の中尾アルミならではの耐久力を感じています。まだまだ使っていける雰囲気。半年くらい前にお料理初心者の家族が「塩釜焼き」(高温になります)にチャレンジした時は「終わった…」と思いましたが、案外大丈夫でした。持ち手はステンレスなので熱くなりません!IHの方にはオール熱源対応のキングフロンシリーズがお勧め。

千秋
炊きたて白米が好き
千秋
  • 送料無料
中尾アルミ製作所　シルクフライパン　浅型（新ステンキャスト）　27cm
中尾アルミ製作所　シルクフライパン　浅型（新ステンキャスト）　27cm
¥ 14,850 (税込)
旬の食材をいただきます!

旬の食材をいただきます!

春の旬のものって苦みがあるものが多いので、茹でる作業が必要になりますね。山菜やたけのこなど、長いものも、この鍋があれば安心です。軽いので洗うのも楽々。タケノコの先端を斜めに切って、火が通りやすいよう下まで切り込みを入れて、ぬかと一緒に茹でます。下の方を刺して柔らかくなっていればOK。茹でている時に浮いてしまうので、時々回してくださいね。土佐煮やタケノコご飯にしていただきましょう。

小林
台所の応援団長
小林
  • SALE
中尾アルミ製作所　N-39　打出浅鍋（揚鍋）30cm【26KS】【zai】
中尾アルミ製作所　N-39　打出浅鍋（揚鍋）30cm【26KS】【zai】
¥ 10,560 (税込)
小豆も炊けます

小豆も炊けます

寒い日の夜、ふと思い立って中尾アルミのヤットコ鍋で小豆を炊いてみました。小豆って黒豆と違って前日に水に浸しておく必要がないから、すぐに作ることができるので、思ったよりもハードルが低いのです。今回使った豆の量は一袋250gだったのですが、ヤットコ鍋18cmでちょうど良いサイズでした！夜な夜な甘い香りと温かい湯気がたちのぼるキッチンでぼーっと小豆を煮るのも、たまには良いものですね。

三木
よく食べよく飲む
三木
  • SALE
中尾アルミ製作所　ヤットコ鍋　18cm【26KS】【nak】
中尾アルミ製作所　ヤットコ鍋　18cm【26KS】【nak】
¥ 3,553 (税込)
菜箸などを一時置きする「ステンレス柄」

菜箸などを一時置きする「ステンレス柄」

シルクフライパン（キングフロン）の好きなポイントをあげるとしたら「ステンレス柄」。コレがとっても機能的です。熱くなりにくいので素手で扱えるのはよく知られていると思いますが、私としてはお気に入りポイントがもうひとつあります。柄の窪みとカーブが絶妙で「菜箸やシリコンスプーンをちょこんと置ける」んです。計算されているのか偶然なのか分からないのですが…調理中手を離したい時とか、何度もかき混ぜたい時に柄を自然と使っています。

千秋
炊きたて白米が好き
千秋
  • 送料無料
中尾アルミ製作所　シルクフライパン　浅型（新ステンキャスト）　27cm
中尾アルミ製作所　シルクフライパン　浅型（新ステンキャスト）　27cm
¥ 14,850 (税込)
冷凍うどんにぴったり!

冷凍うどんにぴったり!

在宅勤務のお昼ご飯に常備している冷凍うどん。うす家の冷凍うどんはつゆも一緒に冷凍されているからこのままポンッと入れて火にかけるだけでできちゃうし、なんといっても、こしがあって美味しい!この鍋のサイズがぴったりなんですよ。

小林
台所の応援団長
小林
  • SALE
中尾アルミ製作所　ヤットコ鍋　15cm　【26KS】【nak】
中尾アルミ製作所　ヤットコ鍋　15cm　【26KS】【nak】
¥ 2,338 (税込)
他のお鍋じゃ代用不可なうどんすき鍋

他のお鍋じゃ代用不可なうどんすき鍋

うどんすき鍋のおすすめポイントはその浅さとボウルのような形状。縁が巻かれていないので洗い物も楽ちん。浅くて角のない底面は具材をさらうときにとても取りやすいのです。しかも熱伝導率のよいアルミ製なのでお湯が沸くのも早く、卓上でしゃぶしゃぶをするのもおすすめです。今回はぷるぷるのもつ鍋を楽しみました。これからの時期に大活躍なうどんすき鍋。Φ24cmの場合、一人一鍋持っているととても便利なサイズですよ!

三木
よく食べよく飲む
三木
中尾アルミ製作所　N-26　打出うどんすき鍋　24cm
中尾アルミ製作所　N-26　打出うどんすき鍋　24cm
¥ 8,800 (税込)
待ってました!このサイズ

待ってました!このサイズ

今まであれもこれもと具材をいれて、結局一つに収まりきれず二つの鍋に。。。というのがわが家のおでんのお決まりでした。やはりおでんは大きなお鍋にどーんと作るのが美味しいようですよ。アルミは軽いので、こんなに大きな鍋なのに1.2kg。さらに厚みのあるこちらの鍋は温度が下がりにくく、キッチンから熱々を食卓へ持ってくれば、食べ終わるまでそんなに冷めずに食べられます。もちろん二日目のおでんも味が染みてておいしかったですよ。

中島
動物占いは一匹狼
中島
  • SALE
中尾アルミ製作所　N-39　打出浅鍋（揚鍋）30cm【26KS】【zai】
中尾アルミ製作所　N-39　打出浅鍋（揚鍋）30cm【26KS】【zai】
¥ 10,560 (税込)
カレー用の豚肉を炒めます

カレー用の豚肉を炒めます

すると、美味しい匂いに誘われた犬が現れます。我が家のいつもの風景。美味しいものは食べたいけれど、なるべく動物性脂肪を落としたい私。フライパンにコールドスタートで肉を入れ、豚の脂を溶かしながら炒め、しっかり脂が出たら、ペーパーで脂を取除きます。こんな使い方が可能なのは「表面加工フライパン」ならでは。奥に見える黒い鍋は、プロキッチンでお取り扱いスタートするWFMの「フュージョンテック ミネラル 圧力鍋」。これでカレーを煮込めばあっという間に完成！

千秋
炊きたて白米が好き
千秋
  • 送料無料
中尾アルミ製作所　シルクフライパン　浅型（新ステンキャスト）　27cm
中尾アルミ製作所　シルクフライパン　浅型（新ステンキャスト）　27cm
¥ 14,850 (税込)
お鍋料理が身近になる軽～いお鍋

お鍋料理が身近になる軽～いお鍋

寒い季節は鍋料理がおいしいですが、平日の時間のない夕飯に重い土鍋を出すのは大変だなと思っていました。でも、このアルミの揚鍋を使いだしてからは、手軽に鍋料理ができ、登場回数がぐん!とアップ。野菜もたっぷり取れるし、それぞれが好きな具材で食べてもいいし、いいですよねー。今日は牡蠣レモンみぞれ鍋。さっぱりしておいしい!軽いけど板厚が3㎜もあるので冷めにくいし、浅いので取りやすい。炒めてから煮込む料理にもいいですよ。4人家族でテーブルに出すならこのサイズ。

小林
台所の応援団長
小林
  • SALE
中尾アルミ製作所　N-39　打出浅鍋（揚鍋）27cm【26KS】【zai】
中尾アルミ製作所　N-39　打出浅鍋（揚鍋）27cm【26KS】【zai】
¥ 10,890 (税込)
ほっこり木のスプーン

ほっこり木のスプーン

この日曜雑貨のチークのサービングスプーン、見た目以上に使いやすいんです。私は大皿料理のとりわけや、調理スプーンとしてよく使っています。汁気のあるお料理もしっかりすくえますし、調理中も短めの柄が小回りよくてとても便利。シリコンより木の道具が好きな方には、この温かみのある落ち着いた雰囲気がきっとしっくりくるはずです。使っているうちに木肌がかさついてきたら、みつろうクリームやオイルでメンテナンスしてあげてくださいね。

武内
万年料理修行中
武内
日曜雑貨　サービングスプーン　チーク　/　SUNDAY SUPPLIES
日曜雑貨　サービングスプーン　チーク　/　SUNDAY SUPPLIES
¥ 1,650 (税込)
美味しいパスタソース作ってます

美味しいパスタソース作ってます

スタッフ三木のおすすめにより、中尾アルミ製作所のアルミフライパンでパスタソースを作っています。今回はチキンクリームにスパイスのパプリカを効かせたクリームソースパスタ。クリームソース作りのポイントになるのは「煮詰め加減」。とにかく一度煮詰め切ってからパスタの茹で汁などで濃度を調整します。ここでアルミフライパンの熱伝導が良さが実感できます。茹でたパスタを手早く和えて全体に絡まったら完成。ソースを混ぜているのはサンクラフトのシリコンスパチュラ。このスパチュラも三木大絶賛中ですのでスパチュラ迷子の方に是非お試しいただきたいです。

千秋
炊きたて白米が好き
千秋
  • SALE
中尾アルミ製作所　アルミフライパン　24cm【26KS】【zai】
中尾アルミ製作所　アルミフライパン　24cm【26KS】【zai】
¥ 7,425 (税込)

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