食器と料理道具の専門店／おいしいで 笑顔をつくる お手伝い　プロキッチン

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    リアル愛用！スタッフのおすすめアイテム

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    目でも楽しむカップ&ソーサー

    目でも楽しむカップ&ソーサー

    撮影で作った金柑の甘露煮。このシロップもきっと美味しいよねということで、お湯で薄めて飲んでみることに。カップはどれがいいかしらと考えて、これだ!と手にしたのがこちらのカップ&ソーサー。この後鉄瓶からお湯を注いだのですが、艶やかな金柑がくるくる動き回る姿に癒されます。持ち手も全く熱くならずに持てますよ。爽やかな酸味と甘みのある金柑シロップのお湯割り。金柑は潰してから頂くと更に美味しかったです。

    中島
    動物占いは一匹狼
    中島
    ■ボヘミアクリスタル　エヴァ　ティーカップ＆ソーサー　250ml　/　BOHEMIA　Cristal
    ■ボヘミアクリスタル　エヴァ　ティーカップ＆ソーサー　250ml　/　BOHEMIA　Cristal
    ¥ 2,640 (税込)
    やわらかいトマトもお手のもの

    やわらかいトマトもお手のもの

    1～2週間に1度砥ぐようにしているのですが、今のところ#1000があれば問題なく使えています◎材質がセラミックだからステンレス製の堅い刃でもきちんと研磨できるので、とっても重宝しています。砥いだ後の包丁で野菜を切るあの瞬間、思わず「おぉ!」と言ってしまう感動を皆さんにも体感してほしいです!

    三木
    よく食べよく飲む
    三木
    砥石　べスター　#1000　
    砥石　べスター　#1000　
    ¥ 5,500 (税込)
    しっかり巻けます

    しっかり巻けます

    実家の母が節分になると作ってくれる恵方巻。よくお店で売っている豪華なものではないですが、私も子ども達も大好きな味なので今年は自分で作ることになり、念のため予行練習しました。実家ではクッキングシートのみで巻いていましたが、巻きすをつかったらしっかりと巻けました。

    武内
    万年料理修行中
    武内
    京巻きす　
    京巻きす　
    ¥ 1,408 (税込)
    職人の作るおろし金で「大根おろし」

    職人の作るおろし金で「大根おろし」

    美味しい大根おろしを食べるには「大矢製作所」のおろし金をぜひお試しください。きめ細かいのに瑞々しいを両立できるのは切れ味の良い目立てのおかげ。やっぱり職人技の目立ては切れ味がちがーう!両面タイプは裏表で刃の粗さが異なり、わさびや生姜などの薬味も下ろせるのが人気のポイント。一枚で一挙両得です。また、切れ味が悪くなったら目立て直しができるのも大矢製作所ならでは。大根おろし器を買い替えようと1〜2年悩んで大矢製作所に決めましたが「大満足」です。

    千秋
    炊きたて白米が好き
    千秋
    大矢製作所　おろし金　4号　両面
    大矢製作所　おろし金　4号　両面
    ¥ 10,450 (税込)
    包丁を研ぐ前に砥石のお手入れを。

    包丁を研ぐ前に砥石のお手入れを。

    砥石を包丁で研ぐと砥石が少しずつ擦り減り、特に砥石の真ん中あたりの減りが早いと思います。水平でない砥石で包丁を研いでしまうと真っすぐな刃がつかないので、せっかく研いだのに切れ味がイマイチだなんてもったいないですね。砥石が減ってきたと感じたら面直し砥石で砥石の表面を水平に直してから包丁を研いでください。面直し砥石を水に浸して、砥石の上を面直し砥石で削ります。包丁を研いだことのある砥石は、表面に研いだ痕や黒ずみがあると思いますので、それらが消えるまでしっかり磨いてください。

    中澤
    包丁砥ぎなら私に！
    中澤
    セラミック　面直し砥石　水平君　＃100　小（155×55）
    セラミック　面直し砥石　水平君　＃100　小（155×55）
    ¥ 3,080 (税込)
    セット内容が優秀なコンパクト揚げ鍋

    セット内容が優秀なコンパクト揚げ鍋

    こちらの揚げ鍋は、私の大好きな春巻きを綺麗に5本並べて揚げられます。コンパクトですが小さすぎないのも良いポイント!また、丸底だと案外デットスペースが生まれるんですよね。そしてそして痒いところへ手が届くセット内容も秀逸!温度計やバットが付くのはとっても便利。お料理初心者やキッチンのコンパクト化をしたい方にもおすすめ。また油の様子がよくわかる白いホーロー製なので気持ちよく使っていただけます。IH対応なのでテーブルで串揚げパーティーもいいですね。

    千秋
    炊きたて白米が好き
    千秋
    富士ホーロー　角型天ぷら鍋セット　温度計付き　IH対応
    富士ホーロー　角型天ぷら鍋セット　温度計付き　IH対応
    ¥ 4,950 (税込)
    初めての梅干し

    初めての梅干し

    毎年梅仕事は梅シロップ専門でしたが、毎年梅干しを漬けている従姉妹に影響され、今年は私も挑戦してみました。従姉妹によると赤紫蘇も入れず袋で漬ける方法が簡単との事。初めてなので私もスタッシャーを使い同じようにやってみたところ、ふっくらとした梅干しに仕上がりが出来上がりました!　晴天が続く事を確認し、人生初めての梅干しです。干しかごは3段あるので、ざるに並べた梅を一気に出し入れできるのが良いところ。干しかごの中で揺れる梅干しをわが子のように見守る私です。

    中島
    動物占いは一匹狼
    中島
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    ■干し野菜セット　干しかご　3段　M＆角盆ざる　33cm
    ■干し野菜セット　干しかご　3段　M＆角盆ざる　33cm
    ¥ 22,000 (税込)
    まるでお店!おうちでどら焼き

    まるでお店!おうちでどら焼き

    見てください、このつやつやでおいしい焼き色。これ、おうちで作れるんです。銅は熱伝導率が良いので粉物や卵料理が得意です。生地を落とした時に一度フライパンの温度が下がりますが、銅の場合は下がってから熱くなるまでの時間が短いので生地の水分が蒸発する時間も短くしっとりふんわりとした生地に焼き上げることができるんです。あんこもこだわるなら是非銅のペストリーボウルであんこ作りにもチャレンジしてみてください♪

    三木
    よく食べよく飲む
    三木
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    ボウマル　銅のフライパン　24cm（フランス製）　/　BAUMALU
    ボウマル　銅のフライパン　24cm（フランス製）　/　BAUMALU
    ¥ 31,900 (税込)
    まとめてたくさん干し野菜!

    まとめてたくさん干し野菜!

    干し野菜はまとめて作る事が多いのでおすすめは、たっぷりサイズのMサイズ!洗濯を干すのと同じで切った野菜を並べ、朝干して夕方に取り込む。旨味がぎゅっと凝縮されとっても美味しい干し野菜ができます。

    見目
    歩くグルメガイド
    見目
    【単品】干しかご　3段　M
    【単品】干しかご　3段　M
    ¥ 13,750 (税込)
    いつでもゴマスリスリ

    いつでもゴマスリスリ

    ゴマ好きの我が家は蕎麦、うどん、ラーメンにはもちろんスリスリ、味噌汁やサラダにもなんならスリスリ。お手軽にゴマがいただけるこの「ごますり器　スリッキー」は食卓になくてはならないアイテムです。わざわざすり鉢を出す必要がないので、「あっ!ゴマかけたい!」の時すぐにゴマをいただくことができます。この昭和レトロな見た目もかわいいですよね♪

    岩谷
    田舎暮らしを妄想中
    岩谷
    ごますり器　スリッキーN
    ごますり器　スリッキーN
    ¥ 462 (税込)
    ついに、干しかごデビュー!

    ついに、干しかごデビュー!

    たぶん、スタッフはみんな持っているだろう干しかご。私には使いこなせないだろうなと見送っていましたが、たまたま干しきゅうりを食べる機会があり、その甘さにびっくり!早速家中のざるを出して干したものの、ハエは来るし干した野菜は飛んでいくしで、急遽干しかごを購入しました。ざるを3段並べて干せるので省スペースでOK。野菜や果物は干せば味が濃くなっておいしいし栄養価も高くなるんですって。さらに洗った食器なども隙間に並べて一緒に乾燥させることも。もっと早く買えばよかった!

    蟹谷
    冷凍庫はパンだらけ
    蟹谷
    【単品】干しかご　3段　M
    【単品】干しかご　3段　M
    ¥ 13,750 (税込)
    貧血よさようなら。一生ものの鉄瓶

    貧血よさようなら。一生ものの鉄瓶

    更年期に突入したりで貧血症状がひどくなり、でも鉄剤は飲みたくない(妊娠中に体にあわずで…)。その話をしていたら、母から鉄瓶がいいよと聞き、とっても高価なんですが思い切って購入しました。初めて使うとサビがでたりと扱いが難しく感じるかもしれませんが、お湯を沸かしたあと、ふたを開けて自然乾燥するだけで大丈夫。高かったけど一生モノだし、貧血症状も緩和されてとても助かってます。ちなみに、カップ麺を食べる時も少し罪悪感が薄れる気がしておすすめです。

    岩谷
    田舎暮らしを妄想中
    岩谷
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    つきじ常陸屋オリジナル　鉄瓶 水守　みくまり　
    つきじ常陸屋オリジナル　鉄瓶 水守　みくまり　
    ¥ 57,200 (税込)

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