驚くほど軽い、国産桐のまな板
正方形Mサイズ

高安桐工芸が作る国産桐のまな板は、驚くほど軽いのが特長です。手に取る、洗う、立てかける。毎日の何気ない動作が、片手でふっと軽くなります。

取り回しがよく、気負わず使えること。それが、この桐のまな板のいちばんの魅力です。

〇 東北の桐だから、軽さと丈夫さを兼ね備えています

使用しているのは、国内流通量の1〜2割ほどしかない国産桐の中でも、東北で育った寒冷地の桐です。寒さでゆっくり育った桐は木肌が美しく、やわらかさと丈夫さを兼ね備えています。

職人が自ら秋田へ足を運び、丸太を一本一本見極めて買い付け、3年ほど天日と雨風にさらして乾燥。板を挽いたあとも、さらに数ヶ月かけて干し、防虫剤や漂白剤などの薬品は一切使わず仕上げています。

やさしい刃当たりで包丁の刃を傷めにくいのも、桐ならでは。使い込むうちに細かな傷はつきますが、それは包丁がしっかりまな板に当たっている証です。桐は復元力が高く、水も浸透しにくい素材。傷が目立ちにくく、水切れのよさから清潔に保ちやすいのもポイントです。

〇 毎日の食事作りにちょうどいい、Mサイズ

24.5cm四方のMサイズは、毎日の料理にちょうどいい大きさです。大きな食材をたくさん切るよりも、日々のおかず作りや朝食作りのシーンで使いやすいサイズ感。正方形なので置く向きを選ばず、手元に程よい余白を残しながら作業できます。野菜や肉を切るのはもちろん、パンやフルーツを食卓で切り分けるカッティングボードとしてお使いいただけます。

左上の丸い穴は、S字フックに掛けて収納できるほか、パンなどを載せて運ぶときには親指を添えられる持ち手代わりにも。四隅は丸く削られていて、手に取ったときの当たりもなめらか。見た目にもやさしい印象に仕上げています。

〇 毎日のお手入れも気軽です

使い始めは、表面を水で濡らしてからお使いください。食材の匂いや色移りを防ぎ、気持ちよく使い続けるためのひと手間です。

ご使用後は、食器と同じように食器用洗剤とスポンジで洗ってください。特別なお手入れは必要ありません。水切れがよく、立てかけておけば短時間で乾くので、料理の途中でまな板を洗う場面でも、次の作業へスムーズに移れます。使うたびに洗って、立てかけるだけ。毎日の料理に無理なく取り入れられる一枚です。

使い込んで表面が黒ずんできたら、メーカーでは削り直しにも対応しています。長く使いながら、少しずつ育てていけるのも木のまな板ならではの楽しみです。

軽くて取り回しがよく、お手入れも気軽。毎日自然と手が伸びるのは、そんな使いやすさがあるからです。