ハレの日を彩る祝いの抜き型
「ヌキガタで抜く」ちょっとした事ですがこのひと手間を加えることで、料理や食卓に季節感を生みだし温かみのある雰囲気を演出してくれます。プロキッチンでご紹介している抜き型はひとつひとつ職人さんの手で形作られ、精巧で道具としての美しさを持ち合わせまさに一生もの。力を入れなくてもスーッと抜くことができ、繊細なパーツ部分の細工にも職人技が光ります。
人生の節目節目に訪れるお祝い事のシーンにお使いいただきたいプロキッチンオリジナル「寿」の抜き型。お正月、お食い初め、七五三、初節句、卒業式や入学式、結婚祝い、還暦のお祝いなどなど、慶ばしい食事の席に華を添えるお手伝いをいたします。お正月のお雑煮には金時人参を抜いてお椀の中に添えたり、お食い初めなどの日には赤大根を抜いてみても。また、羽子板や鶴などと組み合わせても素敵です。
とても繊細な作りのため、各パーツが歪まないよう補強を施しています。これにより少々固い食材を抜くときにも安定感が生まれ快適にお使いいただけます。そして、抜き型から食材を取り出すときにあると便利なのが煮えたかなピック。先端に尖がないため食材を傷つけずに取り出せますよ。長くお使いいただける一生物の抜き型。記憶に残るお祝いのシーンにぜひ取り入れてみてください。
| サイズ（目安） | 4.0×3.5cm H4.2cm |
|---|---|
| 材質 | 真鍮（ニッケルメッキ加工） |
| 原産国 | 日本 |
プロキッチンスタッフより
プロキッチン道具街について
プロキッチン道具街では、専門店でなければなかなか手にすることができない「調理器具」「調理小物」「パーツ類」などをスタッフ独自の目線でセレクトしてご紹介いたします。世の中には有名ブランドのものでなくても、優れた魅力をもつ道具がたくさんあります。見た目は素朴でも作り手の想いが込められたものや、一年のうちほんの数回しか使わない専門の道具などは、使うことによって道具の価値を知ることができます。プロキッチン道具街を通じて、隠れた銘品を見つけてみてはいかがでしょうか。「あれは、どこで売っているのかな?」と迷ったら、プロキッチン道具街をのぞいてみてください。
つきじ常陸屋について
プロキッチンの前身である「つきじ 常陸屋」で取扱いのある厳選した台所道具の中から、プロキッチンのお客様におすすめしたい選りすぐりの商品をご紹介いたします。「つきじ 常陸屋」では「国産・手づくり」のこだわりの商品を中心に取り揃えています。干し野菜や麺類を食べるときに欠かせない盆ざる、料理に季節の趣を添える抜き型、手作りの純銅製のおろし金など、昔から愛されている道具には日本の風土、食文化、伝統技術が魂のように込められており、使えば使うほど手になじみ、表情がでてきます。道具の背景にある職人さんや素材のこと、道具が誕生するまでの全ての工程を丁寧に紡いでいきながら、料理に欠かせない道具のことをより多くの方に知っていただきたいと思います。
「つきじ 常陸屋」の実店舗は東京築地にて営業をしています。詳しくは下記の「店舗情報はこちら」からご確認ください。
お正月・冬の抜き型について
木枯らしが吹く頃になると日に日に寒さが強まり、いよいよ冬の訪れに。しかし、冬の季節はクリスマスやお正月など温かな気持ちになる行事がたくさん続きます。クリスマスのテーブルにはシンボルである星やもみの木、お正月のおせち料理には縁起の良い松竹梅で彩りを。サイズ違いの抜き型を組み合わせたり、ひと手間かけるだけでこの時季らしい華やかさをトッピングしていただけます。
美しい曲線にこだわった「寿」の抜き型
季節を通じてお祝事の席に吉祥を添える抜き型として、プロキッチンのオリジナル「寿」を作りました。お吸い物、お正月にはお雑煮、お菓子etc 様々なお祝いの席で活躍してくれたらと願っています。書体の美しさと使い勝手の良いサイズにこだわりデザイン画を作ったところ「こんな職人さん泣かせなの作ってくれる?!」と社内でザワザワ。心配をよそに、さすが一流の工房「もっと小さいのも作れるよ!」と超絶技巧の提案までありました。曲線が滑らかな寿を是非お手に取ってみてください。
千秋