おうちで楽しむ恵方巻き

2月3日の節分が近づくと、
今年はどんな恵方巻きにしようかと、
ちょっと楽しい気持ちになります。

外で買うのも手軽ですが、
家で作る恵方巻きには、好みの具材を選べる楽しさや、
巻きたてならではのおいしさがあります。

近年は、見た目にも楽しい恵方巻きが増えていますが、
まずは基本を押さえた一本から。
必要な道具を揃え、無理のない手順で作れば、
初めての方でも気負わず楽しめます。

「道具は何を揃えたらいいの？」
「恵方巻きの具材って決まりがあるの？」

そんな疑問にお答えしながら、
おうちで作る基本の恵方巻きをご紹介します。

2026年の恵方は南南東です。

期間限定:1月9日12:30〜2月4日まで
お家で恵方巻きを楽しむための「おうちで恵方巻きセール」を開催!

小さなアイテムで楽しむ節分のしつらい

節分だからといって、特別な準備をしなくても大丈夫。
いつもの食卓に、小さなアイテムを加えるだけで、
季節の行事はぐっと身近になります。
赤鬼やおふくさんのモチーフは、
節分の気分をほどよく盛り上げてくれる存在。
ひのきの枡に煎り大豆を盛りつければ、
シンプルながらも、きちんと節分らしいしつらいに。

数量限定で【枡プレゼント!】おふくさん&赤鬼セットをご用意いたしました。
手軽に食卓に添えるだけで、今年の節分も楽しくなります。

恵方巻きをつくる。これだけは揃えよう!

恵方巻きづくりに欠かせない道具が、巻きすです。
巻きすがひとつあるだけで、恵方巻きはもちろん、
細巻きや伊達巻きなど、普段の料理にも幅広く使えます。

特別高価なものではないので、
「これからも使える道具」として持っておくと安心です。

巻きすでキレイに巻くポイントは、酢飯の量と、巻きはじめの位置。
海苔1枚に対して、酢飯は茶碗1.5〜2杯分ほどを目安にします
（多少前後しても問題ありません）。

手前を1cmほど、奥を2cmほどあけて、酢飯を均等に広げましょう。
具材は中央よりやや手前にのせると、巻くときに安定しやすくなります。

巻くときは、具材がこぼれそうで少しドキドキしますが、
手で軽く押さえながら、思い切って内側に巻き込むのがコツ。
巻き終えたら、巻きすでギュッと形を整え、
少し置いてなじませます。

多少いびつになっても大丈夫。
それも手作りならではの味わいです。

酢飯づくりには、飯台があると便利。
余分な水分をほどよく逃がしてくれるので、
まろやかな酸味の、つややかな酢飯に仕上がります。

▼おいしい酢飯・ちらし寿司のつくりかた

恵方巻きの具材づくり。7種を目安に

恵方巻きの具材は、七福神にあやかって7種類。
とはいえ、決まった食材があるわけではありません。
家族みんなが「おいしい」と思える具材を、
無理なく7つ揃えれば大丈夫です。

プロキッチンでは、かにかま、たまご焼き、ほうれん草、かんぴょう、
きゅうり、うなぎ、貝割れを用意しました。

味の決め手になるのは、かんぴょうとたまご焼き。
シンプルだからこそ、いつもの“我が家の味”に仕上げたい具材です。

かんぴょうは、軽くて扱いやすい中尾アルミのアルミ鍋で。
火通りがよく、煮含めやすいので、
手間をかけすぎなくても味が決まりやすくなります。

たまご焼きは、卵本来の甘みを引き出してくれる銅の玉子焼き器で。
油をなじませて火にかけ、卵液を落として「ジュッ」と音がしたら準備完了です。
卵液を注ぐときは、注ぎ口のキレがよいボウルがあると便利。
液だれしないので、たまご焼きづくりの小さなストレスが減ります。

特別な技術がなくても、ふわふわで、しっとり。
満足のいく味に仕上がりました。

恵方巻きに合ったお皿

恵方巻きができあがったら、
最後は盛りつけを楽しみましょう。

細長い恵方巻きには、長方形のお皿がよく似合います。
余白を意識して盛りつけるだけで、
食卓がすっと整い、よりおいしそうに。

恵方巻きは「福を巻き込む」「縁を切らない」といった意味合いから、
切らずに食べることが多いもの。
そのままの形でのせられる、
少し余裕のあるサイズのお皿があると安心です。

切り分ける場合は、銘々に盛れる小さめのお皿を。
醤油皿も忘れずに用意しておくと、食事の流れがスムーズです。

準備が整ったら、家族揃って恵方を向いて。
今年の節分も、穏やかな食卓になりますように。

食卓に添える、もうひとアイテム

おしぼりとお醤油差しがあると、食卓がぐっと整います。
お醤油差しも、形や素材で表情が変わるので、
ぜひお気に入りを見つけてみてください。

発売以来、定番人気のプロキッチンオリジナル「スモールおしぼり置き」は、
上質でコンパクトなデザインが魅力。
ホテルやレストランでも使われる洗練された雰囲気は、
ちょっとした食卓の特別感を演出してくれます。

さりげないけれど、あると嬉しい。
そんなアイテムがあるだけで、今年の節分の食卓が、より豊かに整います。